‏إظهار الرسائل ذات التسميات التغذية. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات التغذية. إظهار كافة الرسائل

أثر الزنك على النمو والبشرة ومصادره
أثر الزنك على النمو والبشرة ومصادره

أثر الزنك على النمو والبشرة ومصادره


  1. كيف نتجنب نقص الزنك وأمراض نقص الزنك؟
  2. كيف نتجنب التسمم الغذائي الناتج من الزنك وأمراض تسمم الزنك الغذائي؟

•    الزنك هو أكثر عنصر وفير في خلايا جسم الإنسان. وهو ضروري جدا للهيكل والعضلات الهيكلية والجلد والنمو.
•    جسم الإنسان يحتوي على 2 غم من الزنك ويكون موجود بشكل عالي في العضلات الهيكلية بنسبة (60%) وفي العظام بنسبة (30%) وفي الجلد بنسبة (6%).
•    عند نقص الزنك في الجسم يتم تفريغه من العضلات الهيكلية والجلد والعظام وهذا بسبب بطء عمليتي الهدم والبناء لتعويض النقص.
•    يتم استخدام الزنك في الجسم لتصنيع الأنسجة قليلة الدهن والجـلـد.
•    يمتلك دورا في عملية بناء خلايا الجسم.
•    يتم امتصاص الزنك في الأمعاء الدقيقة.
•    يتواجد 1.0 % من الزنك في بلازما الدم.
•    يتم نقل الزنك بواسطة الألبومين وبروتينات موجودة في الدم.
•    البروتين يعمل على تغيير كمية الزنك، لأن البروتين هو الذي يساعد على تخزين الزنك.
•    خاصية التوافر البيولوجي للزنك يعتمد على نوعية الغذاء، الذي يعزز ويثبّط العوامل الأخرى مثل توافر البيولوجي للزنك.
•    الزنك الذي يتم امتصاصه من الأغذية الحيوانية والنباتية يكون معدلّه / 20-30% للجسم.
•    أما في البقوليات والحبوب يتم امتصاص ما يعادلّ 10-15% من الزنك من هذه الأطعمة للجسم.

وظائفه الأيضية في الجسم:

1-    محفزّ.
2-    منظّم.
3-    وظيفته تركيبية.
4-    محفزّ لتقلل
5-    عوامل التنشيط وتنظيم الجينات في الجسم.
6-    يلعب دور مهم في الجهاز المناعي.
7-    عامل مضاد للأكسدة في الكائنات الحية.
8-    لا يعتبر عامل نقل مختزل.

نقص الزنك، أعراضه والأمراض الناجمة عنها :


•    نقص الزنك: يمكن أن يكون – نقص حاد أو نقص ثانوي.
يعتبر نقص الزنك لدى الحوامل إشارة خطيرة على الجنين وصحته.
  • أعراض نقص الزنك:
•    تخلف وتراجع النمو.
•    عدم النضج الجنسي والهيكلي.
•    اضطراب في الجهاز العصبي ومرض عقلي
•    التهابات.
•    داء الثعلبة.
•    إسهال.
•    زيادة احتمالية حدوث عدوى.
•    فقدان الشهية.
وتحدث هذه الأعراض عند وجود نقص شديد وحاد من الزنك
•    مواليد بأوزان قليلة جدا بعد الولادة بسبب قلة مأخوذ الأم للزنك الغذائي.
•    احتمالية الحصول على ولادة مبكرة (مواليد حديثي الولادة seven شهور، حديثي الولادة تكون العظام لديهم غير مكتملة ولم تصل لمرحلتها الأخيرة).

التسمم الغذائي من الزنك :

ويحدث عندما نأخذ 75-300 ملغم يوميا لفترة طويلة أو 25-50 ملغم لفترة قصيرة من الزنك.
يأتي التسمم الغذائي من الزنك في المياه الموجودة في الأوعية والبلاستيك أو المياه الموجودة في أنابيب مرضى الكلى.
  •  أعراض التسمم الغذائي من الزنك:
•    تلف استخدام معدن النحاس القادم للجسم الضروري للدماغ.
•    تلف استجابة المناعة.
•    قلة مواد الكولسترول النافعة للجسم. (معلومة: الكولسترول عبارة عن نوعين HDL، LDL ويعتبر HDL هو النوع النافع للجسم).
  • أمراض جينية تنتج من سوء امتصاص الزنك:
•    التهابات الأطراف واعتلال الأمعاء. (Acrodermatitis enteropathia)
•    مرض اعتلالي في الكروموسومات.
•    داء الثعلبة.
•    تخلف النمو.
•    ضمور في الدماغ.
•    إسهال.
•    سوء امتصاص ثانوي.
•    خلل في وظيفة المناعة.

مصادر الزنك في الأطعمة:

 70% من الأغذية المكونة من الزنك عبارة عن منتجات حيوانية.
اللحوم الحمراء الخالية من الدهون تمتلك محتوى عالي من الزنك وهي تحتوي على 50ملغم لكل كغم من اللحمة.
محتوى الزنك في اللحوم يعتمد على لون اللحمة.
اللحوم والكبد والأطعمة البحرية مصادر جيدة للزنك.


فوائد الحمضيات للبشره والشعر والصحة
فوائد الحمضيات للبشره والشعر والصحة

 فوائد الحمضيات للبشرة والشعر والصحة

الحمضيات: مثل الليمون والبرتقال وغيرها يحتوي البرتقال فقط على 60-80سعرة حرارية والليمون يحتوي على 4فقط من السعرات الحرارية وكل منهم غنية بالفيتامين C والكالسيوم والكربوهيدرات والنحاس والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين B6 ونياسين والمواد الكيميائية النباتية والمغنيسيوم وبالتالي تساعد على تحسين قدرة الجسم على مكافحة الأمراض والالتهابات.

فوائد الحمضيات البشرة

١-يرطب البشرة
حمضيات تساعد في تخفيف جفاف البشرة كما تساعد أيضا في علاج الأمراض الجلدية الأخرى مثل تشقق اليدين مما يجعل المواد المضادة للأكسدة الموجودة في ثمار الحمضيات تسرع دوران الخلية وتزيل خلايا الجلد الميتة كما أن عصير الليمون يساعد ترطيب المناطق الصعبة مثل المرفقين والركبتين.
٢-علاج حب الشباب
أقنعة الحمضيات لعلاج حب الشباب رائعة في إزالة البكتيريا السيئة على الجلد
كيفية العلاج: تجميد بعض من عصير الحمضيات على علبة الجليد وتطبيق مكعبات الحمضيات على حب الشباب للحصول على شفاء سريع.
٣-ازالة الخلايا الجلد الميتة
طريقة العلاج: استخدام القشر لتنقية الجسم للتطبيق يمكن طحن القشور الجافة وإضافة إليها قليل من الماء للحصول على عجينة اخيرا استخدام هذه الخلطة كمقشر طبيعي للجسم .
٥-يقلل من علامات الشيخوخة
وقد بينت أجريت في 2007 أن تناول الكثير من فيتامين تقلل جفاف البشرة بسبب التجاعيد

فوائد الحمضيات لشعر

١-التخلص من ترقق الشعر
استخدام الحمضيات التي تحتوي على فيتامينBH الذي يحارب ترقق الشعر.
٢-زيادة كثافة الشعر
وجود اينوزيتول في حمضيات مفيد جدا لزيادة كثافة الشعر وغالبا ما يشار إليه باسم فيتامين BH اينوزيتول هو المسؤول عن الحد من ترقق الشعر ويمنع تساقطه. 
٣-علاج قشرة الرأس
للتخلص من قشرة الرأس بمجرد فرك بعض من عصير الليمون على فروة الرأس وتركه لمدة نصف ساعة ثم يغسل بالماء العادي وايضا علاج الحكة فروة الرأس .
٤-تغذية الشعر
الحمضيات غنية بالمواد الغذائية الطبيعية الأساسية لشعر .

فوائد الحمضيات لصحة  

١-منع امراض القلب
الحمضيات تحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع امراض القلب لذلك يجب الحفاظ على الاستهلاك المنتظم للحمضيات لمنع أي نوع من اضطرابات القلب والأوعية الدموية مثل السكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم.
٢-تعزيز المزاج.
٣-تحسين تدفق الدم .
٤-تقوية جهاز المناعة.
٥-فقدان الوزن.
٦-الاغاثة من التهاب الحل.
استخدام كوب من الشاي والماء الدافئ مع بضع قطرات الليمون لتوفير إغاثة فورية من التهاب الحلق.

ما هي الأطعمة التي تقوي الذاكرة ؟
ما هي الأطعمة التي تقوي الذاكرة ؟

ما هي الأطعمة التي تقوي الذاكرة ؟

هناك العديد من الأطعمة التي تعمل على تقوية الذكرة نذكر منها أهم الأطعمة:

1.    التوت والتوت البري

يعد التوت من أكثر الفواكه احتواء على مضادات الأكسدة ويحتوي التوت البري على مركبات polyphonic والتي تساعد في حماية ضد الامراض العصبية وفقدان الذاكرة والتركيز المرتبط بالشيخوخة.

2.     السمك السلمون أو التونة او السردين

من المعروف بأن سمك السلمون من أكثر الاسماك المفيدة لجسم الإنسان وكذلك لقلبه ودماغه وحيث يعد السمك غذاء صحي للقلب ويساعد علي منع فقدان التركيز وخاصه امنه يحتوي على احماض دهنيه الاوميجا 3 والتي تساعد على تقويه الذاكرة فضلا عن أنها مضادة للالتهابات ومن المضادات الهيس تامين ويجب أن نتناوله مرتين على الأقل في الأسبوع.

3.    العنب

يعد العنب من أكثر الثمار التي لها قدرة على حفظ الذاكرة الإنسان وكما يؤكد الأطباء أن العنب إلى جانب التفاح يعد غذاء أساسياً وقياسي لصحة الإنسان العنب.

4.    الباذنجان

يحتوي الباذنجان على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة المفيدة للدماغ والقلب.

5.    اكليل الجبل.

نبته عشبيه معروفه لدى العطارين ذات أوراق رفيعة وطويلة لها تأثير جيد على الذاكرة وأنها تحتوي على مركبات فعالة مضادة للأكسدة.

6.    البصل

يقوي الذاكرة ويزيد فاعلية الدماغ في تذكر.

7.    الشمندر الاحمر (الفجل)

يعمل على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ وبالتالي وصول الأوكسجين إليه بكميات أكبر لإحتوائه على نسبة عالية من مادة النتريت.

8.    التفاح

9.    السبانخ

10.    الكرز

ماهو الصنوبر البري ؟
ماهو الصنوبر البري ؟

ماهو  الصنوبر؟

شجرة مخروطية تعلو 30 متر لها لحاء بني محمر وأزواج من الأوراق الدقيقة الابرية وبراعم مصغرة في الشتاء وأكواز بيضوية إلى مخروطية.

أهم أنواع الصنوبر:

الصنوبر الحلبي، والكناري، والفضي، والبحري، وشجرة الصنوبر دائمة الخضرة، تعمر طويلاً، تحتوي جذورها وسوقها على قنوات مليئة بالزيت والراتنج تجرح الجذور والسوق فيسيل منها سائل فينتج منه الراتنج المعروف باسم (القلفونة) والزيت المعروف باسم (زيت التربنيتنا).

ما هي الأجزاء المستخدمة من الصنوبر:


 الأوراق والأغصان والسوق والبذور والزيت العطري.

أهمية الصنوبر


  • تحتوي أوراق الصنوبر البري على زيت طيار يتكون بشكل رئيسي من ألفا البثين، ويضم ايضا بيتا البثين وللمويين وغيرهم من المكونات، ولأوراق الصنوبر البري مفعول مطهر معتدل في الصدر عندما تؤخذ داخلياً ويمكن استخدامها ايضاً للمشكلات الرئيسية، ومشكلات التهاب المفاصل ويمكن أخذ الزيت العطري المستخرج من الأوراق للربو والتهاب القصبات وغيرها من العدوى النفسية وأيضاً من أجل الاضطرابات الهضمية مثل الريح.

  • وكما أن أغصان الصنوبر البري وسيقانه تعطي راتنجاً كثيفا مطهراً للسبيل التنفسي وتعطي البذور زيتا طياراً ذا خصائص مدرة للبول ومنبهة للتنفس كما تستخدم البذور لالتهاب القصبات والتدرن (السل) وعدوى المثانة .

  • قال ابن سينا في القانون: وحب الصنوبر ينفع الاسترخاء وضعف البدن اكلا ونافع لرطوبات الرئة والقيح، ونزيف الدم والسعال وهو كثير الغذاء يزيد المني زيادة كثيرة إذا أكل مع السمسم أو العسل وهو شديد الجلاء لرطوبات الكلى والمثانة ويمنع من قروح المثانة ومن الحصاة.


ماهي فوائد الأسماك؟
ماهي فوائد الأسماك؟
يقبل الملايين من سكان الأرض على تناول السمك منذ عصور القديمة كونه طعام شهي ولذيذ وطيب النكهة.

فما هي فوائد السمك؟

 
  • مع تقدم الدراسات في علوم التغذية حديثاً أكدت نتائج الدراسات القيمة الغذائية للسمك مع تمتعه بخاصية تميزه ألا وهي سهولة هضمه ولذلك ينصح بتناوله للمرضي وكبار السن كبديل عن اللحم وإن كان أقل من اللحوم في القيمة الغذائية إلا أن لحوم الأسماك مفيدة لكل إنسان.
  • وتحتوي الأسماك على المواد البروتينية وهي المواد اللازمة لبناء الجسم إلا أن نسبتها في الأسماك أقل منها في اللحوم وذلك لكثرة نسبة الماء في تركيب الأسماك وقلة البروتين لا يقلل من قيمة الأسماك والبروتين في السمك يختلف عن البروتين في اللحوم الأخرى، إذ أنه يحتوي على نسبة من المواد الجيلاتينية وهي مادة قابلة للذوبان في الماء الساخن، لذلك ينصح خبراء التغذية بعدم سلق السمك وإذا سلق فينبغي إضافة بعد التوابل إليه وعصير الليمون حتى يبدو السمك بطعم حلو ومذاق طيب.
  • تقوية وبناء العظام لأنه يعد مصدر مهماً لعنصر الكالسيوم.
  • يعمل على تنشيط الذاكرة لإحتوائه على الفسفور.
  • يقلل من الاكتئاب فحيث أنه يحتوي على عناصر كثيرة وفيتامينات مهمة ومن ضمنها أوميجا3 التي تساعد في التقليل أو معالجة الاكتئاب الناجم عن نقص هذا العنصر.
  • تحسين صحة القلب كونه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات التي تساعد في رفع نسبة الكولسترول الصحي في الجسم وكما أنه يقلل العرضة من الإصابة بأمراض القلب والجلطات الدماغية والسكتات.
  • الحماية من الإصابة بمرض السرطان القالون والثدي بنسبة 50% كون السمك يحتوي على أوميجا3.
  • الحفاظ على جهاز المناعة.
  • تنشيط الجسم واكسابه الحيوية لإحتوائه على حمض البانتوثنيك الذي يساعد الجسم في التخلص من التعب والإرهاق.
  • الوقاية من الخرف.
  • تخفيف من الإصابة بأعراض الربو والحساسية وذلك بتناول الأسماك الزيتية منها السلمون، والتونة.
  • يخفف خطر الإصابة بأمراض العيون



الكالسيوم وظائفه ومصادره

الكالسيوم وظائفه ومصادره

الكالسيوم وظائفه ومصادره


خصائص الكالسيوم

  • المعدن الخامس من حيث الوفرة في الأرض.        
  • تكوّن 3% من قشرة الأرض.
  • يتواجد في الطبيعة على شكل: طباشير، جرانيت، أو في قشرة البيض، أو في حجر الكلس، وموجود في عظام الإنسان.
  • الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم بشكل مركز هي منتجات الألبان والحليب.
  • جسم الإنسان يحتوي على 1200 غم من الكالسيوم.
  • ومن وزن الجسم يشكّل 1-2 %.
  • 99% من الكالسيوم موجود في العظام، والأسنان على شكل كربونات الكالسيوم وفوسفات الكالسيوم.
  • 1% من الكالسيوم موجود في الدم والسائل الخلوي الخارجي.

 وظائف الكالسيوم:

1-    يتحكم بالتوازن.
2-    للامتصاص الجيد.
3-    للإفراز ويتم تخزينه في العظام.

الوظائف الأيضية:
1-    لنمو طبيعي ولتطوير الهيكل.
2-    يحقق كتلة عظام مثالية.
3-    يعدّل معدّ فقدان العظام المرتبط بالعمرّ.
4-    وسيط للانقباض والانبساط للعضلات.
5-    وسيط لنقل الأعصاب ولإفراز الغدد.
6-    يلعب دور مهم في تنظيم وزن الجسم.

أعراض نقص الكالسيوم:
تخلخل العظام أو هشاشة العظام
سبب الهشاشة أو التخلخل: مأخوذ غير متكافئ للكالسيوم أو امتصاص سيء في الأمعاء للكالسيوم. 

  • عند نقص الكالسيوم في البلازما يتم إفراز هرمونات الغدة الدرقية أما في الكلية، فيتم إعادة امتصاص الكالسيوم، وتحفز الكلية إنتاج إنزيم لتعويض النقص.  وهذا الإنزيم عندما يتم تحفيز من الكلية، تقوم الأمعاء بزيادة امتصاص الكالسيوم، وبذلك يحدث تآكل للعظام وهشاشة، وعندما يزداد تآكل العظام فهذا يستهلك من كتلة الهيكل، ويقلل منها،
1-قلة كتلة العظام.
2-هشاشة العظام.
3-كسور مع زيادة العمر.
4-هيكل صغير.

عند حدوث نقص حاد من الكالسيوم:

1-    ارتفاع ضغط الدّم.
2-    سرطان القولون.

أعراض التسمم من زيادة جرعات الكالسيوم ومأخوذ أعلى من المطلوب الذي يأتي أحيانا من مكملات الكالسيوم :

1-    متلازمة زيادة الكالسيوم في الدم.
2-    حصوة في الكلية.
3-    عدم تكافئ الكلية.
4-    وهذا يؤثر على امتصاص معادن أخرى مثل: الحديد والزنك، والمغنيسيوم والفسفور.

•    يكون التسمم عندما يأخذ الإنسان زيادة عن الحد المطلوب من الكالسيوم: أعلى من 2500 ملغم في اليوم.

الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم:   

1-    الحليب ومنتجات الحليب.       
2-    منتجات الحبوب والبقوليات، الفواكه والخضار وتحتوي على كميات صغيرة.
3-    التونة وسمك التونة مصدر غني بالكالسيوم.
4-    الأطعمة النباتية ليست غنية بالكالسيوم.
5-    يوجد الكالسيوم في الخبز من الطحين الأبيض.

•    تحتاج إلى 1200 ملغم من الكالسيوم يوميا وتختلف باختلاف الجنس والعمر.

الصوديوم و الأملاح و تأثيرها على الإنسان و مصادرها
الصوديوم و الأملاح و تأثيرها على الإنسان و مصادرها

الصوديوم والأملاح وتأثيرها على الإنسان ومصادرها


خصائص الصوديوم


• الصوديوم من العناصر الأكثر وفرة في الأرض.

• الصوديوم يترابط بشكل كبير مع الكلوريد بشكله CL.

• ويتم استخدامه بشكل عملي:
كمضافات في الطعام – ولتعديل المذاق – ويغير شك الطعام ويعمل على ماسك الطعام – ويحكم أيضا بنمو الميكروبات والبكتيريا.

• كلوريد الصوديوم المتعارف عليه في البيوت للمذاق، ويعطي شكلاً مناسبا وفعلاً حافظاً.

• الصوديوم عبارة عن كاتيون مذاب في الماء.

• عند وجود الجلوكوز والبيكربونات فهذا يعزز عملية امتصاص الصوديوم.

• المسؤول عن تنظيم الصوديوم في الجسم: 1-الهرمونات. 2-الألدوستيرون وهرمون موجود في الكلية يسمّي (Angiotensin): يقومان بزيادة إعادة امتصاص الصوديوم بواسطة الكلية وبالتالي يحفظ الصوديوم.

• عند نفاذ الصوديوم يتم توليد (Angiotensin) عن طريق مادة تسمي الرنين (Renin) في الكلية.

• عند وجود الصوديوم بشكل عالي، يرتفع هرمون (Angiotensin)وبالتالي تضيق الأوعية الدموية، يصبح • ارتفاع في الضغط، وبالتالي يحفز هرمون الألدوستيرون.

• للحفاظ على ضغط الدّم والتقليل من إعادة امتصاص الصوديوم، يفرز الجسم هرمون يسمّى بـ (Atrial natriuretic hormone) يقوم بإخفاء هرمون الألدوستيرون والرنين.

• عندما يكون تركيز الصوديوم في البلازما عالي:
1- يحفز ذلك إعادة امتصاص الكلية للماء.
2- ويصبح إنتاج البول أقل.

• يعتبر الصوديوم والكلوريد عاملان مترابطان ومتشاركان في تنظيم التوازن الأسموزي وتوازن السوائل.

وظائف الـصـوديـوم

1- لتوصيل الأعصاب.
2- لنقل النشاط الخلوي.
3- لتكوين معادن العظام.
4- تعتبر مضحات الصوديوم والبوتاسيوم مضخات مهمة لتركيز العضلات والمساعدة على انقباض واسترخاء العضلات.
5- مضخة الصوديوم جزء مهم للعمليات الأيضية النشطة والتصنيع الحراري.
• يعرف أنّ الملح يحتوي على صوديوم وكلوريد CL.

ومن وظائف الكلوريد

1- ينتشر في حمض الهيدروكلوريك HCL الموجود في المعدة.
2- يتم نقل CL إلى خلايا الدم الحمراء RBCs ويتم تبادل CL مع أيونات البيكربونات.

• يحدث قلة في تركيز الصوديوم أو الكلور في البلازما بسبب عدة حالات سريرية:
   لأورام -الضعف المزمن-إساءة استخدام أودية مدرات البول.
• والحالات المرضية التي يحدث لديها فقدان لتركيز الصوديوم والكلوريد في الجسم:
    تناول ماء زائد عن حدّه الاضطراب العقلي-تقرحات المعدة-أمراض الكبد.     فشل خلقي في عضلة القلب مع وجود استسقاء (تورّم، مرض الدرفيل، edema)
    عدوى حادّة-الإسهال.

أعــراض نـفـــاذ الــكـــلــور

• تقيء.
• مرض كلوي مزمن.
• مرض تنفسي مزمن.
• فشل كلوي.

• زيادة الصوديوم والكلوريد في البلازما يكون موجود في عدّة حالات: السكري-جروح في الدماغ-الجفاف (بسبب قلة الماء أو بسبب قلة العرق).

 أعــراض زيادة الـصـوديـوم في الجسم: (التسمم)

• صدمة
• سرطان المعدة.
• هشاشة العظام.
• فرط نشاط القصبة الهوائية.
• مرض قلبي.
• الصوديوم يمتلك تأثير معاكس على ضغط الدّم.
• قلة الصوديوم في الوسط الخلوي يقلل معدل الموت والمرض من أمراض القلب.
• زيادة تركيز الصوديوم خارج الخلية:
• يؤثر على النمو.
• يحفز تليف عضلة القلب.
• يؤثر على فاعلية الأوردة.

يتفاعل الصوديوم مع معادن أخرى:

• صوديوم + نحاس ضغط دم عالي.
• ارتفاع الصوديوم يعطي إفراز عالي للكالسيوم، وبالتالي يعي تآكل للعظام بشكل عالي.
• ارتفاع نسبة الأملاح يعطي هشاشة العظام ويمكن أن يؤدي إلى سرطان المعدة.
• قلة تركيز الأملاح يؤثر على مرضى الربو (asthma).
• صوديوم + بوتاسيوم يعطي تصحيح لضغط الدّم وبالتالي ينصح ربط مغذيات البوتاسيوم مع مغذيات الصوديوم بدلا من أخذ كل مغذي على حدي.

تعتبر الأطـعـمـة المـعـالجـة والسناكس والـشـبـس أطعمة مـضـاف إليها أملاح وتحتوي على أملاح بشكل أكثر من الأطعمة غير المعالجة.
نسبة الأملاح الموجودة في في الأطعمة المعالجة / 10-30%
كمية الصوديوم الذي يحتاجها الشخص العادي / 500 ملغم لكل يوم
ومن الكلوريد يحتاج / 750 ملغم لكل يوم

ومن الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم الآتي:

1- عصير التفاح، ومربى التفاح والجوافة.
2- السبانخ، الجزر، الكرفس، الشمندر، القرنبيط، الفجل.
3- صلصة الصويا.
4- الأجبان.
5- الوجبات السريعة.
6- الأملاح الموجود في البيوت.
7- اللحوم بكل أنواعها غنية بالصوديوم، حيث أنّ نصف صدر من الدجاج يحتوي على 70 ملغم من الصوديوم.